猴头菇有哪些健康益处？

猴头菇，学名Hericiumerinaceus，是一种珍贵的食用菌，具有多种健康益处。它含有丰富的蛋白质、多糖、氨基酸和微量元素，对增强人体免疫力、促进消化、保护肝脏等方面具有积极作用。猴头菇中的多糖成分能够调节人体免疫系统，提高机体对疾病的抵抗力。同时，猴头菇还具有抗氧化、抗炎、抗疲劳等生物活性，有助于维护身体健康和延缓衰老。此外，猴头菇中的膳食纤维有助于改善肠道功能，促进肠道蠕动，对消化系统健康具有积极影响。