紫薯有哪些营养价值？

紫薯是一种营养价值丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。它富含β-胡萝卜素，有助于维护视力和增强免疫系统；含有的花青素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症；紫薯中的硒元素有助于抗氧化和增强免疫力；同时，紫薯还含有钾、铁、钙等矿物质，对维持骨骼健康和血液功能有积极作用。此外，紫薯中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。