红米有哪些功效与作用？

红米，又称红曲米，是一种由红曲霉菌发酵后的稻米制成的食品。它具有多种功效与作用，包括降低胆固醇、预防心血管疾病、抗氧化、抗炎、调节血糖和血脂等。红米中含有丰富的天然色素、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、改善血液循环、促进新陈代谢。此外，红米还具有改善肠道功能、预防便秘和保护肝脏的作用。由于其独特的营养价值和健康益处，红米被广泛应用于食疗和日常饮食中。