生姜有哪些功效与作用？

生姜，学名ZingiberofficinaleRoscoe，为姜科多年生草本植物，其根茎部分在中医药中被广泛使用。生姜具有发汗解表、温中止呕、解毒等功效。它能够促进血液循环，缓解风寒感冒引起的症状，如头痛、发热和肌肉疼痛。此外，生姜还能刺激胃液分泌，增强消化功能，对缓解恶心和呕吐有良好效果。生姜中的姜辣素具有抗炎和抗氧化作用，有助于减轻炎症和保护细胞免受氧化损伤。在食品中，生姜也常用于调味，增添食物的香气和风味。