多吃芋头有哪些健康益处和潜在风险？

芋头作为一种根茎类蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道健康，预防便秘。其低脂肪、低热量的特性适合作为减肥食品。芋头还含有抗性淀粉，有助于控制血糖水平。然而，芋头中含有的草酸可能影响钙的吸收，过量食用可能引起腹胀、消化不良等症状。因此，适量食用芋头可以带来健康益处，但需注意个体差异和潜在风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。