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生牛肉能吃吗?
2025-05-21 07:41:30
12621人阅读
问题描述:(女 ,34岁)生牛肉能吃吗?
医生回答(1)
王雯
副主任医师
河南省人民医院
营养科
生牛肉不建议食用。生牛肉中可能含有沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌,以及寄生虫如弓形虫等,食用后可能导致食物中毒或寄生虫感染。此外,生牛肉中的蛋白质和脂肪在烹饪过程中更易于人体消化吸收。因此,为了保障食品安全和营养健康,建议将牛肉充分加热至熟透后再食用。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-05-21
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