山药能否生吃？

山药是一种常见的食材，也具有一定的药用价值。在中医理论中，山药被认为具有健脾益肺、补肾固精的功效。生吃山药是可行的，但需要注意其新鲜度和清洁程度，以避免摄入细菌或寄生虫。生吃山药时，建议去皮并彻底清洗，以减少潜在的健康风险。此外，生吃山药的口感较为脆嫩，但可能不如烹饪后的山药那样软糯。对于特定体质或健康状况的人群，在生吃山药前最好咨询医生或营养师的建议。