火腿生吃还是熟吃更健康？

火腿作为一种加工肉类制品，其生吃和熟吃各有利弊。生吃火腿可能保留更多营养成分，但存在食品安全风险，如细菌、寄生虫等污染，可能导致食物中毒。熟吃火腿通过高温烹饪，可以杀死潜在的微生物，降低食品安全风险，但高温烹饪过程中部分营养成分可能流失。因此，从健康角度考虑，建议将火腿煮熟后食用，以确保食品安全，同时适量摄入，避免过量摄入加工肉类制品，以减少对健康的潜在影响。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。