新会陈皮有哪些功效与作用？

新会陈皮，即晒干后存放三年以上的新会柑皮，具有多种功效与作用。其性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气调中、燥湿化痰、健脾开胃等功效。临床常用于治疗脾胃气滞、脘腹胀满、食欲不振、咳嗽痰多等症状。现代研究表明，新会陈皮含有挥发油、黄酮类化合物等多种活性成分，具有抗炎、抗氧化、调节免疫等作用。此外，新会陈皮还可用于烹饪，增加食物风味，促进食欲。