大米和面粉哪个含糖量高？

大米和面粉的含糖量比较，需要考虑其主要成分。大米主要由淀粉组成，淀粉是一种多糖，而面粉同样主要由淀粉构成，但面粉中的蛋白质含量相对较高。在同等重量下，大米和面粉的碳水化合物含量相似，但因为面粉中蛋白质含量较高，所以面粉的含糖量相对较低。此外，大米和面粉的加工程度也会影响其含糖量，精制大米和面粉的含糖量会更高。因此，从含糖量的角度来看，大米的含糖量略高于面粉。