银耳是寒性还是热性？

银耳，学名Tremellafuciformis，属于真菌类植物，其性味甘、平，归肺、胃、肾经。在中医药学中，银耳被认为具有滋阴润肺、养胃生津的功效，适用于治疗肺热咳嗽、胃阴不足、口干舌燥等症状。由于其性质平和，既不偏寒也不偏热，适合多数人群食用，特别是对于阴虚火旺、体质偏热的人群，银耳可以起到很好的调和作用。因此，银耳可以视为一种性质平和的食材，不具有明显的寒性或热性特征。