黄鳝有哪些健康益处？

黄鳝，学名Monopterusalbus，是一种营养价值较高的水生动物。其肉质鲜美，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质。黄鳝中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。维生素A对视力和皮肤健康有益，B族维生素则有助于维持正常的新陈代谢和神经系统功能。此外，黄鳝还含有一定量的锌，对增强免疫力和促进生长发育具有积极作用。适量食用黄鳝，可以为人体提供多种必需营养素，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。