土豆有哪些医疗营养价值？

土豆作为一种常见的蔬菜，具有丰富的医疗营养价值。它含有大量的维生素C、B族维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢。土豆中的膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘。此外，土豆还含有抗性淀粉，这种淀粉在小肠中不易被消化吸收，有助于控制血糖水平，对糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。土豆中的钾元素有助于维持心脏健康和血压稳定。综上所述，土豆是一种营养价值高且具有一定医疗价值的食物。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。