发芽大蒜能吃吗？

发芽大蒜是可以食用的。大蒜在发芽过程中，其内部营养成分会发生变化，但并不会产生有害物质，因此对人体无害。发芽大蒜中的抗氧化物质含量可能会有所增加，这可能对健康有益。然而，发芽大蒜的口感和风味可能会有所改变，部分人可能不太喜欢。在食用发芽大蒜时，应注意观察其外观和气味，如果发现有发霉或变质的迹象，则不宜食用。总的来说，发芽大蒜是可以安全食用的，但应根据个人口味和大蒜的新鲜度来决定是否食用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。