槐豆含有哪些营养价值？

槐豆，学名刺槐豆，含有丰富的营养成分。它含有高质量的蛋白质，包括人体必需的多种氨基酸，以及丰富的膳食纤维，有助于肠道健康。槐豆中还含有多种维生素，如维生素B群和维生素C，以及多种矿物质，包括钙、铁、锌等，对维持人体正常生理功能具有重要作用。此外，槐豆还含有一定量的皂苷和黄酮类化合物，这些成分具有一定的抗氧化和抗炎作用。槐豆的这些营养成分使其成为一种具有健康益处的食物。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。