什么是抗氧化？

抗氧化是指生物体在正常代谢过程中产生的自由基，通过一系列化学反应对细胞结构和功能造成损伤的过程。抗氧化物质能够清除这些自由基，保护细胞免受氧化损伤，维持生物体的正常生理功能。抗氧化物质包括维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、硒、锌等，它们广泛存在于水果、蔬菜、坚果等食物中。抗氧化作用对于预防衰老、心血管疾病、癌症等慢性疾病具有重要意义。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。