紫薯有哪些营养价值和健康益处？

紫薯是一种营养价值丰富的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾、锰等矿物质。它含有的花青素是一种强效抗氧化剂，有助于减少自由基对细胞的损害，预防慢性疾病。紫薯中的膳食纤维有助于改善消化系统健康，促进肠道蠕动，预防便秘。此外，紫薯中的维生素C有助于增强免疫力，促进伤口愈合。钾有助于维持心脏健康和血压稳定。因此，适量食用紫薯对维护健康具有积极作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。