红极参营养价值及食用禁忌是什么？

红极参，学名刺参，是一种营养价值丰富的海产品。其含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素和微量元素，具有增强免疫力、抗疲劳、促进伤口愈合等功效。红极参中的海参皂苷还具有抗炎等作用。然而，红极参并非适合所有人群食用。孕妇、儿童及对海产品过敏者应避免食用。此外，红极参性温，体质偏热或阴虚火旺的人群也应谨慎食用，以免加重症状。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。