哪些蔬菜对眼睛有益

对眼睛有益的蔬菜包括胡萝卜、菠菜、西兰花、西红柿、甜椒、南瓜等。这些蔬菜中含有丰富的维生素A、C、E以及叶黄素和玉米黄质等抗氧化物质，它们有助于保护眼睛免受自由基损伤，预防白内障和黄斑变性等眼部疾病。胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，对视网膜健康至关重要。菠菜和西兰花中的叶黄素和玉米黄质有助于过滤有害蓝光，保护黄斑区。西红柿和甜椒中的维生素C有助于抗氧化，维护眼部血管健康。南瓜中的维生素A有助于改善夜视能力。