牛蒡有哪些功效作用和食用禁忌

牛蒡是一种药食两用的植物。其根和果实均可入药，具有清热解毒、利咽消肿、润肠通便等功效。牛蒡含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道功能，促进排便。同时，牛蒡还含有多种微量元素和维生素，对增强免疫力、抗氧化有一定作用。然而，牛蒡性寒，脾胃虚寒者应慎用，以免加重寒湿。此外，孕妇和特殊体质人群在食用前应咨询医生，以避免不良反应。