苦荞米有什么功效与作用

苦荞米，学名鞑靼荞麦，是一种营养价值较高的谷物。其含有的生物类黄酮、膳食纤维、维生素和矿物质等成分，对人体健康具有多方面的益处。苦荞米具有抗氧化、抗炎、降低血糖和血脂的作用，有助于预防心血管疾病和糖尿病。此外，苦荞米中的膳食纤维有助于改善肠道功能，促进消化。苦荞米还含有丰富的蛋白质和氨基酸，对增强机体免疫力和促进生长发育具有积极作用。