唾液有哪些作用？

唾液是一种复杂的液体，主要由唾液腺分泌，具有多种生理功能。它含有多种酶，如唾液淀粉酶，有助于食物的初步消化。唾液还具有润滑作用，可以减少食物在口腔和食道中的摩擦，保护口腔黏膜。此外，唾液中含有的抗菌成分如溶菌酶和免疫球蛋白，有助于抑制口腔细菌的生长，维护口腔健康。唾液还参与味觉的感受，帮助我们感知食物的味道。最后，唾液还有助于清除口腔内的食物残渣，保持口腔清洁。