隔夜猪肝能否食用

隔夜猪肝不建议食用。猪肝属于动物内脏，含有较高的蛋白质和胆固醇，容易滋生细菌。在烹饪过程中，猪肝中的蛋白质可能会发生变性，导致营养价值降低。此外，隔夜猪肝在存放过程中，可能会受到微生物污染，产生有害物质，如亚硝酸盐等，对人体健康造成潜在风险。因此，为了确保食品安全和营养价值，建议猪肝现买现做，避免隔夜食用。