螃蟹死后能否食用？

螃蟹死后不宜食用。螃蟹死后，其体内细菌会迅速繁殖，导致肉质腐败变质，产生大量有害物质，如组胺等，食用后可能引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，螃蟹死后，其肌肉组织中的蛋白质分解，产生有毒物质，对人体健康造成威胁。因此，为了保证食品安全和健康，建议食用新鲜、活的螃蟹。