豇豆未熟食用会中毒吗

豇豆未熟食用可能会导致中毒。豇豆中含有一种名为植物血凝素的有毒物质，这种物质在高温下可以被破坏。如果豇豆未煮熟，植物血凝素可能未被完全破坏，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此，建议在烹饪豇豆时确保其完全煮熟，以避免食用未熟豇豆导致的中毒风险。