糖蛋白在人体中起什么作用？

糖蛋白在人体中扮演着多种重要角色。它们是细胞表面的主要组成部分，参与细胞识别、信号传导和细胞间相互作用。糖蛋白能够调节细胞黏附，影响细胞迁移和组织修复。此外，它们还参与免疫反应，如抗体识别和病原体清除。在神经系统中，糖蛋白有助于神经细胞的发育和突触形成。它们还参与蛋白质的稳定性和折叠，以及细胞外基质的结构和功能。因此，糖蛋白对于维持生物体的正常生理功能至关重要。