香料白扣是什么？

香料白扣，学名为豆蔻，是一种常用的中药材，属于姜科植物白豆蔻的干燥成熟果实。其性温，味辛，归脾、胃经。在中医理论中，白扣具有温中行气、化湿止呕的功效，常用于治疗脾胃虚寒、湿阻中焦、脘腹胀满、呕吐泄泻等症状。白扣的香气浓郁，除了药用价值外，也常作为烹饪中的香料使用，增加食物的香气和风味。