薏米如何炒制排湿效果最佳

薏米，学名Coixlacryma-jobivar.ma-yuen，为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。炒制薏米以增强其排湿效果，可采用以下方法：首先将薏米洗净，沥干水分。然后在锅中加热，无需添加油脂，用文火慢炒，直至薏米表面微黄，散发出特有的香气。炒制过程中需不断翻动，以保证薏米受热均匀，避免焦糊。炒制完成后，待薏米自然冷却，即可用于食疗或煎煮。炒制后的薏米更易发挥其健脾利湿、清热排脓的功效。