木耳未炒熟会中毒吗

木耳在未煮熟的情况下食用可能会导致中毒。木耳中含有一种名为木耳酸的物质，这种物质在木耳未煮熟时会对人体产生毒性。木耳酸在高温下会被分解，因此，食用木耳前应确保其完全煮熟。未煮熟的木耳可能会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状。为了预防中毒，建议在烹饪木耳时充分煮熟，直至木耳变软，颜色变深，以确保木耳酸被分解，食用安全。