磷脂的作用与功效是什么

磷脂是一类重要的生物膜结构成分，广泛存在于细胞膜、线粒体膜等生物膜中，对维持细胞膜的完整性和功能发挥着关键作用。它们参与细胞信号传导、能量代谢以及细胞生长和分化等生物过程。此外，磷脂还具有乳化作用，有助于脂质的运输和代谢，降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。磷脂的摄入对神经系统健康尤为重要，它们是构成神经细胞膜的主要成分，对脑功能和记忆力有积极影响。