蛋白酶的作用与功效是什么？

蛋白酶是一种能够催化蛋白质水解的酶类，主要作用是将蛋白质分解成多肽或氨基酸。它在生物体内具有重要的生理功能，如参与食物消化、调节蛋白质代谢、促进细胞生长和修复等。在临床上，蛋白酶也被用于治疗某些疾病，如促进伤口愈合、缓解炎症反应等。此外，蛋白酶在食品工业、皮革加工等领域也有广泛应用。总之，蛋白酶通过催化蛋白质水解，发挥着重要的生物学和工业作用。