金耳有何健康隐患

金耳，学名金耳菌，是一种可食用的真菌。然而，金耳在生长过程中可能会受到环境因素的影响，如土壤污染、农药残留等，这些因素可能导致金耳中有害物质的积累。长期食用受污染的金耳可能对人体健康产生潜在风险，包括肝脏损伤、神经系统损害等。此外，金耳中可能含有过敏原，对某些人群可能引发过敏反应。因此，建议在食用金耳前确保其来源安全，避免食用受污染的产品，并注意个人过敏史。