糖尿病患者能否食用佛跳墙

糖尿病患者在饮食选择上应严格控制糖分和碳水化合物的摄入。佛跳墙作为一种传统美食，其烹饪过程中往往加入较多的糖和高脂肪食材，可能导致血糖水平升高，不利于糖尿病患者的血糖控制。因此，糖尿病患者应谨慎食用佛跳墙，若要食用，建议减少糖和高脂肪食材的使用，或选择低糖、低脂的改良版佛跳墙，并在医生或营养师的指导下进行饮食调整。