海参有哪些营养价值和功效？

海参是一种营养价值丰富的海产品，含有丰富的蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸、微量元素等营养成分，其中，蛋白质含量高达50%以上，含有人体必需的多种氨基酸。海参多糖具有增强免疫力、抗疲劳、抗肿瘤等作用。不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病。微量元素如锌、硒等对人体健康也具有积极影响。此外，海参还具有补肾益精、养血润燥、延缓衰老等功效。适量食用海参，对提高人体免疫力、促进健康具有积极作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。