鳝鱼有哪些营养功效与作用

鳝鱼，学名黄鳝，是一种营养价值较高的水生动物。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、B族维生素以及多种微量元素，如钙、磷、铁等。鳝鱼具有补中益气、养血益脾的功效，对于改善贫血、增强免疫力、促进伤口愈合等方面具有积极作用。此外，鳝鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂，预防心血管疾病。适量食用鳝鱼，可以为人体提供必需的营养成分，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。