蛋黄营养价值有多高

蛋黄是一种营养价值极高的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量约占蛋黄总重量的15%，含有人体必需的氨基酸。蛋黄中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，有助于降低胆固醇。此外，蛋黄还富含维生素A、D、E、K以及B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，对人体健康具有重要作用。因此，蛋黄是日常饮食中不可或缺的营养来源。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。