油麦菜有哪些营养价值和功效？

油麦菜，学名莴苣，是一种营养价值较高的蔬菜。它含有丰富的维生素A、维生素C、维生素K以及钙、铁、钾等矿物质。油麦菜中的维生素A有助于维护视力和皮肤健康，维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力。维生素K对于血液凝固和骨骼健康至关重要。此外，油麦菜中的膳食纤维有助于肠道健康，促进消化。钾元素有助于维持心脏和肌肉功能，以及调节血压。因此，油麦菜不仅能够提供必需的营养素，还有助于预防多种慢性疾病，是一种健康的饮食选择。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。