卤蛋有哪些营养价值和功效？

卤蛋是一种常见的烹饪方式，其营养价值和功效主要来源于鸡蛋本身。鸡蛋富含优质蛋白质、必需氨基酸、维生素A、D、E、B群以及矿物质如铁、锌、硒等。卤制过程中，鸡蛋吸收了卤水中的香料和调味品，增加了风味。卤蛋具有增强免疫力、促进生长发育、保护视力、维持神经系统健康等功效。同时，鸡蛋中的卵磷脂有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。适量食用卤蛋，可以为人体提供全面的营养支持。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。