山药是碳水化合物还是粗粮

山药属于植物性食物，其主要成分为碳水化合物，同时也含有一定量的膳食纤维。虽然山药的碳水化合物含量较高，但其膳食纤维含量也不容忽视，因此可以认为山药是一种粗粮。粗粮通常指的是富含膳食纤维、低脂肪、低糖的食物，有助于维持消化系统健康，促进肠道蠕动。山药的这些特性使其在饮食中既可以作为碳水化合物的来源，也可以作为粗粮的一部分，有助于提供营养和促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。