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海参不能和什么食物同食?

2025-05-26 19:22:281616人阅读

问题描述:(女 ,38岁)海参不能和什么食物同食?

医生回答(1)

王雯副主任医师

河南省人民医院营养科

海参作为一种高营养价值的海产品,其食用时需注意避免与某些食物同食。首先,海参不宜与含鞣酸较多的食物如柿子、葡萄、山楂等同食,因为鞣酸会与海参中的蛋白质结合,影响蛋白质的吸收。其次,海参也不宜与甘草同食,因为甘草中的甘草酸会与海参中的蛋白质发生反应,降低海参的营养价值。此外,海参与醋同食也会影响蛋白质的吸收,因此建议在食用海参时避免添加醋。合理搭配饮食,有助于更好地吸收海参中的营养成分。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。
2025-05-26

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