竹笋的营养价值有多高？

竹笋是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。其膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状；维生素C和B族维生素有助于增强免疫力和维持正常的生理功能；同时，竹笋中的钾元素有助于调节血压和维持心脏健康。此外，竹笋还含有一定量的抗氧化物质，有助于抵抗自由基的损害，维护身体健康。因此，适量食用竹笋对人体健康具有积极作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。