水溶性膳食纤维是什么

水溶性膳食纤维是指那些能够溶于水中的膳食纤维，它们在人体消化过程中具有独特的生理功能。这类纤维主要包括果胶、树胶、部分低聚糖等，它们在肠道中可以形成凝胶状物质，有助于增加食物的体积，减缓消化速度，从而有助于控制血糖水平和降低胆固醇。水溶性膳食纤维还能促进肠道健康，通过增加肠道内容物的体积和软化粪便，有助于预防便秘。此外，它们还能作为益生元，促进肠道中有益菌群的生长，对维持肠道微生态平衡具有重要作用。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。