南瓜有哪些营养价值和功效？

南瓜是一种营养价值丰富的食物，含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、E和B族维生素，以及矿物质如钾、钙和镁等。β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于维护视力和皮肤健康。维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力。南瓜中的膳食纤维有助于肠道健康，促进消化。此外，南瓜还含有多糖类物质，能够调节血糖，对糖尿病患者具有一定的辅助作用。南瓜的低糖、低热量特性使其成为减肥和健康饮食的理想选择。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。