蚕豆有哪些健康益处？

蚕豆作为一种营养丰富的食物，对人体健康具有多方面的益处。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力、促进消化和预防心血管疾病。蚕豆中的叶酸对于孕妇和胎儿的发育尤为重要，有助于预防神经管缺陷。此外，蚕豆还含有一定量的胆碱，对大脑健康和记忆力有积极作用。适量食用蚕豆，可以作为健康饮食的一部分，为身体提供必要的营养。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。