鹰嘴豆有哪些健康益处？

鹰嘴豆作为一种营养丰富的豆类食品，具有多种健康益处。首先，鹰嘴豆富含蛋白质，有助于肌肉生长和修复。其次，它含有的膳食纤维有助于维持消化系统健康，促进肠道蠕动，预防便秘。此外，鹰嘴豆中的低升糖指数碳水化合物有助于稳定血糖水平，对糖尿病患者有益。鹰嘴豆还含有多种维生素和矿物质，如铁、钾和镁，有助于维持正常的生理功能。最后，鹰嘴豆中的抗氧化剂有助于降低慢性疾病的风险，如心血管疾病和某些类型的癌症。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。