胡萝卜素是什么

胡萝卜素是一种广泛存在于自然界中的天然色素，属于类胡萝卜素家族中的一员。它主要存在于植物的根、茎、叶和果实中，尤其是黄色和橙色的蔬菜和水果中含量较高。胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对维持正常视觉、促进生长发育、增强免疫力等方面具有重要作用。此外，胡萝卜素还具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损害，从而可能降低某些慢性疾病的风险。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。