辣白菜有哪些营养价值和功效

辣白菜是一种富含多种营养成分的发酵食品，其营养价值和功效主要体现在以下几个方面：首先，辣白菜含有丰富的维生素C、B族维生素和矿物质，有助于增强免疫力和维持正常的生理功能。其次，辣白菜中的乳酸菌有助于改善肠道菌群平衡，促进消化，对于便秘和消化不良有一定的缓解作用。此外，辣白菜中的辣椒素具有抗氧化、抗炎和抗癌的作用，有助于预防心血管疾病和某些癌症。最后，辣白菜中的纤维素有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。