猪肝的营养价值是什么

猪肝是一种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族、铁、锌等微量元素。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，有助于维持机体正常生理功能；维生素A对视力、皮肤健康和免疫系统有重要作用；维生素B族有助于能量代谢和神经系统健康；铁是合成血红蛋白的重要成分，有助于预防贫血；锌则对免疫系统、生长发育和伤口愈合等生理过程至关重要。适量食用猪肝可以为人体提供这些必需的营养素，促进健康。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。