银耳需要泡发多长时间？

银耳在烹饪前需要进行泡发处理，以恢复其原有的质地和口感。通常情况下，银耳的泡发时间取决于银耳的品质和干燥程度。一般来说，将银耳放入冷水中浸泡，直至其完全变软且体积膨胀。这个过程可能需要2-4小时，有时甚至更长。泡发过程中，应定期更换水以保持水质清洁，避免银耳吸收过多的杂质。泡发后的银耳应彻底清洗，去除可能残留的杂质和灰尘。在烹饪前，银耳应充分泡发，以确保其口感和营养得到最佳发挥。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。