牛肉和猪肉哪个营养价值更高？

牛肉和猪肉的营养价值各有特点。牛肉富含蛋白质、铁、锌和B族维生素，尤其是铁含量较高，有助于预防贫血。其脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。猪肉则含有较多的脂肪和胆固醇，但同时也富含蛋白质和必需氨基酸。猪肉中的维生素B1含量较高，有助于能量代谢。总体而言，牛肉在蛋白质和微量元素方面略胜一筹，而猪肉在维生素B1方面较为丰富。选择哪种肉类应根据个人的营养需求和健康状况来决定。科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。